LE SUCRE – LA VÉRITÉ POUR PERDRE LE GRAS DU VENTRE (AVIS D’UN MÉDECIN)
Quand tu veux perdre du ventre le premier réflexe qu’on a c’est de vouloir supprimer le gras de notre alimentation, vrai ou faux? avec Damien médecin spécialiste en micronutrition (insta @docteur_le_gay_damien) on te dit pourquoi c’est une erreur de supprimer le gras et mieux encore, comment certaines graisse te permettront de perdre du ventre plus rapidement en favorisant une réaction chimique qu’on appelle la lipolyse (libération d’acides gras)
Transcription Vidéo
quand tu veux perdre du ventre le
premier réflexe que tu vois un truc
physiquement c’est de supprimer la grèce
supprimer le grave pour perdre du gras
c’est ça nous on a une approche un peu
différente avec damien damien iehl et là
mon ami spécialiste en micronutrition
médecin spécialisé en micronutrition et
nous si on avait un coupable un coupable
à choisir en pointerait du doigt plutôt
le sucre
ces salles on va t’expliquer pourquoi
donc c’est pas nous qui portons le doigt
du sucre c’est plutôt les études
scientifiques dans la ruelle qui montre
que le plus gros problème s’il y en a un
ça plutôt le sucre at on doit perdre du
poids et est le principal responsable et
on n’a pas tendance encore on n’a pas
encore conscience que le sucre on en
trouve partout les cachets il est caché
et sous différentes formes
il ya c’est pas que le sucre que tu
messe dans le café il a plein ses crus
de cash et notamment dans plein de
produits
aujourd’hui on va inaugurer un peu toute
cette liste de produits cash et de
sucres cachés et comment réussir à du
coup à réduire le sucre pour perdre du
gras
voilà ouais alors c’est quoi le sucre
pour commencer mais le sucre en fait ça
fait partie d’une grande famille en fait
la famille des glucides qui est un
macronutriments et si on veut utiliser
une classification simple bas il ya les
sucres facilement identifiable c’est les
sucres rapides et simples donc le sucre
de table comme tu l’as dit le saccharose
les bonbons les sodas les confiseries
pâtisseries viennoiseries tout ça et
aussi les jus de fruits parce que les
jus de fruits comme
on utilise un processus de
transformation ya plus la fibre du fruit
et du coup on n’a plus du fructose donc
une teneur en sucre beaucoup plus élevé
ça c’est des sucres rapides et après il
ya les sucres on va dire complexes ou
blanc donc ça ça va être plutôt les
féculents donc type céréales légumes
secs fruits à coques et eu souvent ils
contiennent de l’amidon c’est le
représentant le plus fréquent en fait
parmi ces sucres est très souvent on dit
que le sucre thé grossir parce que l’on
fait référence à une hormone un de
stockage qu’il soit 1,8 dû à une
surconsommation en fait de sucre alors
cette hormone on appelle on appelle
l’insuline tu la connais très bien j’en
parle souvent sur ma chaîne produite par
un organe est encore qu on appelle le
pancréas
fort boyard ça dépend comment on le
prononce enfin et en fait finalement tu
vas vite s’apercevoir aussi dans cette
vidéo que les glucides ne sont pas les
seuls responsables à ce faire sécréter
c’est un sou encore une fois
tiens à le préciser on tient à le
préciser ce n’est pas la sécrétion
d’insuline qui est dangereuse si la
sécrétion d’insuline trop importantes et
trop régulière dans journée réhabiliter
répéter les pics nombreux qu’ils peuvent
faire ça voilà on insiste sur les pics
nombreux accords dans la journée qui
créé justement le phénomène de stockage
puisque parce qu’heureusement faut dire
quand même qu’on produit de l’insuline
parce que sinon on ne stocke plus rien
en aval plus rien en terme de détruire
en est finalement mangerait pour rien
quoi et oui et puis à le rôle principal
surtout de l’insuline c’est donc quand
on mange du sucre donc le taux de sucre
augmente dans le sang et le rôle de la
swing c’est donc de faire baisser cette
teneur en sucre dans le sang et le
stocker ce qu’on sait qu’on appelle
hormonaux stockage accès stocker sous
deux formes glycogène donc c’est une
source d’énergie qui va être présent
dans les muscles et dans le foie quand
ces stocks sont saturés basse et des
acides gras donc ça se transforme en
acide grave donc dans les zi possible
c’est la grèce en fait le brûler la
poignée de la meule des poignées d’amour
les choses comme ça que c’est pour ça
qu’on y stockage stocker ses biens
on peut y nager ça comme un parking mais
rien en face à la barrière s’ouvre on va
venir stocker la voiture dans une place
de parking
par contre pendant qu’on va se garer on
peut pas faire l’autruche quelle sortie
c’est un peu compliqué on ne peut pas
faire autre chose n’est pas le ski de
sortie immédiate un dock pour un dépose
minute on peut pas débloquer voilà papa
déstocker du gras pendant qu’on va
stocker quelque chose c’est à dire que
si tu manges sans arrêt plusieurs repas
dans la journée je n’ai pas je parle pas
de 3,4 pas mais plus l’éventuelle mans
en quatre cinq six repas et bien tu sera
difficilement en mode déstockage si tu
cherches son objectif c’est de perdre du
ventre par exemple d’affiner pour avoir
un six pack apparent mais un peu plus
visible c’est pas la meilleure stratégie
ce lot no2 de d’avoir plein plein de
mini repas dans la journée lors jusqu en
fait tu vas en permanence sécréter de
l’insuline en trop grande quantité
une part est en trop et trop trop de
fois dans la tronche avec l’intro
régulière la conséquences physiologiques
c’est que si tu sécrétant l’insuline
tu va bloquer la sécrétion opposés qui
est donc qu’on appelle le glucagon
toujours sécrétée par le même organe le
pancréas et le glucagon a cette capacité
à cet avantage de venir créer ce qu’on
appelle un déstockage des graisses donc
la lipolyse pour coter cellules
graisseuses puisse déloger du gras srd
nrj et servir d’énergie pour enfin en
finalement perdre s’est brûlé et c’est
pourquoi
du coup nous il ya des outils
aujourd’hui permettent de mesurer la
production d’insuline et de pouvoir les
modérés choisir les aliments en termes
de qualité en termes de quantité il ya
trois outils scientifiques aujourd’hui
qu’on connaît qu’on va te les partager
qui nous permettent de mesurer la
quantité du sucre ingérée et donc que tu
puisses mieux maîtriser la sécrétion
d’insuline et la modérer pour éviter
jusqu’à
du cra il existe aujourd’hui trois
outils qui nous permettent de mesurer la
quantité de sucre ingérée c’est un
accord le premier le premier indice
pardon on le connaît bien en jambes on
parle souvent sur ma chaîne c’est
l’index glycémique glycémique
alors il faut savoir une chose c’est que
la smic sur mesure à partir de 50 g de
cause
ingérer ingéré d’accord on parle pas
d’un aliment en particulier ses 50 g de
glucose de l’aliment dans une pomme il
n’y a pas 50 g de glucose pour avoir 50
grammes de plus qu il en faudrait trois
pots mimiques dans une pomme n’y a que
15 g de quelque chose donc on prend en
compte futilement un indice inique pas à
partir d’une quantité via des flics et
des casiers de la réalité en plus j’ai
calé de la réalité pour avoir à l’indicé
mythe de la pomme qui est de 38
c’est ça en tout 50 on va dire que la
leucémie qui l’est pas mais quand même
on pourrait se dire c’est bizarre quand
même pour une pomme c’est à seissan
pourquoi on se rapproche de 50 et part
parce qu’en fait on prend en compte
simplement 50 g de glucose mais moi
avoir 50 g de ioukos pourra consommer
trois pommes et demi c’est ça la réalité
c’est que personne consomme 3 ans et
demi trois pommes et demi en est rare
d’accord en une fois alors pour le coup
les scientifiques ont pris une deuxième
mesure plus réaliste qu’on appelle la la
charge glycémique donc là ça prend en
compte la quantité de grégory des dents
par portions d’aliments parcours sont
d’allemands je mange une pomme par
exemple je vais le calcul et en
calculant donc cette dose de glucides x
la mecque sismique donc ça combine avec
l’un des glycémies et ça donne un score
donc par exemple bat pour la pomme c 5
voilà on va vous mettre les petits
tableau qui récapitule ans valable en
dessous de 7 c une charge du cimic très
faibles donc c’est voilà ce qui veut
dire que là on vous incite en fait
finalement à ne plus regarder ou à parce
qu’on a regardé voilà l’un des 10 6 me
d’un aliment mais du surtout regarder
d’accord d’avoir un oeil plus
d’avoir un esprit plus ouvert sur la
charge lancée un peu plus près ces
aliments sains c’est le sais j’ai encore
regardé d’abord sa voix la 6e cg est
faible là vous pouvez être sûr que vous
allez sécréter beaucoup moins d’insuline
parfums et les scientifiques ont même
été plus loin puisque ils se sont
aperçus que c’est pas parce qu’un
aliment ne contient pas de glucides
qu’il ne va pas forcément faire créer
créer un pic d’insuline
c’est troisième indice en fait qui nous
permet de mesurer l’impact insulinique
cas que produit en aliments qu’il
contient des glucides ou pas parce que
des éléments particuliers comme le lait
ou le petit lait qui contient très peu
du site et qui pourtant créé un pic
d’insuline
oui ça bave ya les protéines en fait qui
a et puis un petit peu de lactose aussi
donc ça crée aussi des pics d’insuline
après souvent ce qu’il faut retenir sur
cet index insulinique c’est globalement
proportionnelle à l’index glycémique
cdja bas par exemple le pain blanc qu’un
index des six mis très élevé lui
forcément il va faire un index insuline
et mick très élevé donc voilà c’est
quand même proportionnelle encore une
fois voilà c’est à toi de d’avoir un
point de vue un peu plus large pas te
contenter que de l’année des cyniques
surtout de la charge du cimic puis
c’était un petit peu plus curieux de les
sélectionner un suivi dit qu’il ya que
non obligatoire ça c’est quelque chose
d’assez précis et ça lui permet de voir
voilà si un ami bang quand on n’en a
même pas de glucides
si ça a un impact aussi sur
l’association d’insuline ça c’est
intéressant
voilà nommé toute façon ce qu’il faut
retenir c’est qu’en globalement bas les
fruits de façon sa charge glycémique
quand même faible
voilà même s’il ya un index glycémique
élevé et que par contre tout ce qui va
être fait culan bas même si c’est
complet en fait il ya quand même une
charge glycémique assez élevé oui un
index glycémique élevé donc qui entraîne
un pic d’insuline
très souvent on va se dire vu que le car
j’ai quoi mange du riz complet à la
mange des pâtes complets je comprends
pas je ne vais écrit pas eh bien c’est
peut-être là dessus et vous mangez aussi
trop en termes de quantité ou même si
voilà ça apporte des
bien fait de manger les prix du riz
complet j’apporte et fibre ça réduit
effectivement l’index glycémique
mais quand même c’est la quantité trop
présente
vous allez difficilement du coup perdre
du gras parce que vous sécréter trop
d’insuline voilà même si cette qualité
ça joue quand même sur l’insuline tu as
raison après il ya d’autres facteurs qui
influencent l’index glycémique enfants
un truc pratique on peut dire à tes
abonnés c’est la cuisson des féculents
par exemple des pâtes on dit toujours de
les cuire al dente parce que plus on va
les cuirs m’a plu on libère de l’amidon
est donc pic de sucre et un suis donc
toujours toujours ce même principe
après on avait parlé des jus ouais alors
du coup le juge si tu prends la laurent
gens les aiment comme l’orangé
c’est un produit brut on contient des
fibres alors si tu fais du jus d’orange
avec tu vas perdre toutes les fibres et
du coup tu pas surtout garder le sucre
voilà m et des siliques du coup la
charge des 6000 de ce produit sera plus
en plus élevé que si tu prenais laurent
jean lui mais voilà donc qui a les
fibres aussi largement déçu ce que tadic
qui joue ce rôle aussi de diminution de
l’index glycémique et tout ce qui va
être transformé ces surplus ça va être
transformé plus sa lettre puis voilà il
ya des processus de fabrication qui font
que ça libère plus de sucre si alors on
sait maintenant qu’il faut gérer la
consommation et de modérer la production
d’insuline
mais encore une fois voilà tout dépend
de deux facteurs à ces individus elle
apprenait aussi et c’est ce dont on va
parler maintenant est ce que le soir
puisque le soir mon cher bien il est
déconseillé de consommer des glucides
pour perdre du gras des conseillers
nommés après comme tu as dis ça dépend
en fait de mousson se situe c’est dire
si on fait pas beaucoup d’activités
sportives on est à un patient lambda qui
veut maigrir mais voilà qui va manger
des féculents le soir bah c’est sûr que
ça va faire un pic d’insuline et comme
il n’y a pas de dépenses d’énergie parce
que la personne ne pratique pas beaucoup
de sport bahia du stockage en fait et
c’est pour ça qu’il ya des régimes qui
ont été mis en place qui s’appelle
régime sans glucides crétois c’est à
partir de 16 17 heures on supprime et
les sucres rapides et sucres lents alors
ça ça marche surtout pour ceux qui ont
un train de vie voilà si elle dentaire
sédentaires ils pratiquent pas assez
sport donc le métabolisme à tendance
plutôt à ralentir en fin de journée mais
encore une fois voilà il faut vraiment
prendre ça avec des pincettes
si on a affaire un sportif par exemple
moi d’accord je mange parfois un dort
pas dans la journée juste avant j’ai
cette habitude de pratiquer du sport de
faire du bit de faire des exercices
intenses la conséquences physiologiques
vous la connaissez très bien je des
stocks du coût des réserves dans mes
réserves de muscles et dans mon choix
les réserves de glycogène musculaire et
les réserves de glycogène hépatique dans
le foie ils descendent et du coup bah
quand je vais manger
qu’est ce qui va se passer naturellement
je vais revenir au stocker ce réserves
de glycogène sans pour autant créer de
la grèce puisque je fais juste stocker
mes réserves
je fais le plein perez dans la voiture
donc tout dépend encore voilà de votre
contexte si vous pratiquez beaucoup de
sport au par ex pour ça qu’on vous
conseille d’être régulier dans la
pratique sportive et dans la mesure du
possible pratiquer d’activité intense
activité vie politique qui font des
pensées du sucre dans votre corps non
mais comme tu dis à prévoir aya
l’intermédiaire
il ya ceux qui mangent quand même pareil
quand même trois repas par jour mais qui
font du sport donc par exemple sports
d’endurance
triathlon à semi marathon et tout c’est
sûr qu’ils vont avoir besoin d’un stock
de glycogène et ceux qui font huit comme
tu as dit parce qu’il ya une dépense
quand même d’énergie et même sur le long
terme même s’il a le vide c’est une
séance très courte très courte comme il
ya une dépense énergétique et
musculaires qui va se prolonger aussi
sur plusieurs heures du coup on peut on
peut consommer un tout petit peu de
féculents de plus voilà plus de
féculents et par le dernier casse est un
peu mon car une fois mais comme je
pratique le jeune intermittents je ne
mange que très peu de fois dans la
journée
il n’y a pas beaucoup de pics d’insuline
donc on a là on la tient sopalin
souligne qui a pointé de toi c’est le
fait que il ya trop de pics d’insuline
dans la journée et le nombre de pics qui
pose problème en fait oui c’est ça ben à
ce que tu vis en fait le job à
l’intermittence ça peut être une
solution aussi c’est à dire qu’on peut
manger des féculents le soir si je saute
le repas du matin aussi j’efface un pic
d’insuline donc moi je stocke moi c’est
toujours un peu voilà on n’est pas la
logique pratique pas ni le jeune qui ne
pratique ni le dit de façon assez
régulière
là il s’est dit mais un peu le voilà
dans ce cas de figure on vous
déconseille de consommer en tout cas
trop de glucides ou de les modérer le
soir pour éviter de stocker inutilement
du gras pour rien et enfin en termes de
quantité alors du coup est ce qu’il ya
une quantité défi nous on a notre notre
façon de voir les choses tu en penses
quoi
bah quand il s est difficile de se
placer mais en gros nous on va plutôt
complété par des protéines animales ou
végétales et par une bonne création
faite voilà pour limiter le plus
possible tout ce qui est prendre le
temps de la gamme h et de bien manger
les adhérents les réussites se rajoute
aux plats s’ils ont le désir qui n’a pas
d’obligation en soit si vous désirez
garder et par véhicule en par exemple
lors de ce repas si on doit définir et
les quantités d’essence si on doit quand
même en parler congrès dans une assiette
allez on va dire le quart enfin le quart
dans une assiette encore une fois en
plus ou en moins selon
les facteurs individuels pour nom de
votre activité physique en fonction de
votre capacité à stocker facilement ou
difficilement du gras il ya plein de
facteurs qui rentrent en jeu votre
génétique si vous voulez plus facilement
des calories ou pas mais encore une fois
on le dit les glucides
c’est le macronutriments qui pas
essentiel
le corps est capable de sécréter
lui-même ces glucides dont on a besoin
mais encore une fois si vous pratiquez
beaucoup de sport il faut pas avoir peur
de consommer un peu du cid ça ne fera
pas de balles non plus à vous apportera
de l’énergie pour votre séance de sport
juste un petit bémol quand je parle
d’énergie
vous n’êtes pas obligé de commandes il
ya beaucoup de personnes qui prennent du
prêt work out alors oui c’est qu’ils
prennent des prêts work out soit disant
parce qu’il manque d’énergie
moi je pense que c’est plus à mon sens
il dira tout en pense mais plus
psychologique qu’autre chose oui oui
badge en plus qu’un jeu blanc tu l’as
déjà dit aussi dans de nombreuses vidéos
en fait le corps il va trouver des
sources d’énergie à partir des corps
gras des acides gras il va créer des les
corps cétoniques qui sont une source
d’énergie qui peuvent être utilisables
rapidement par le corps par le corps du
christ par le cerveau donc c’est pour ça
que tu peux te dire à être agent est
performant à l’âme
tu vas t’on corps il est capable
d’utiliser une autre voie pour créer une
source sud énergie différente qu’on
appelle les corps cétoniques homme chéri
voilà donc non au caire moins deux fois
cette question d’habitude des personnes
qui prient co logiquement besoin de
consommer chez pas milla ou des mois la
banane ça va c’est pas un index
glycémique charge des semis trop élevé
et voilà mais je pouvais mais sachez que
c’est pas du tout une obligation
après problème pour les vegan par contre
où les végétariens c’est vrai que du
coup on va conserver quand même cet
apport un peu en sucre entre guillemets
parce que bas tout ce qui est céréales
complètes et légumes secs c’est quand
même très riche en acides aminés en
protéines donc il faut quand même que il
ya une base de protéines pour
fonctionner donc on lors on la regarde
quand même tous qu’il est lucide
complexes ou blanc comme on l’a dit tout
à l’heure et il ya un autre problème
vous à part le fait de ne pas pouvoir
perdre du gras facilement un problème de
santé majeur et tours entend médecin tu
sais tu sais très bien générer des
maladies c’est ça en fait bas plus on va
faire des pics d’insuline plus notre
pancras va être obligé de sécréter de
l’insuline donc on crée une résistance
peu à peu ils se fatiguent le pancréas
et sur le long terme on peut être
diabétique de type 2 dont diabétiques de
type 2 juste pour simplifier mais en
gros c’est une maladie liée à
l’alimentation qui existaient pas trop
avant et maintenant dans les
statistiques genre aux états unis au
moins 30 ou 40% de la bêtise de type 2
et en france on est à on recommence à
bien monter la date à 15-20 % donc il
faudra me semble
corrigez-moi si les termes sont pas
juste mais c’est de l’insulinorésistance
faisant ses courses à lui le
pardonnerait les indices à un insolite
suis encore plus pour avoir un effet
sitôt quasi muller et voilà donc du coup
ça crée des maladies tout ça c’est pas
top
donc là on parle là vraiment pas
vraiment d’un aspect physique mais
vraiment de l’aspect santé juste pour
votre santé évitez 1 sauf si vous êtes
au contraire de compétition de
bodybuilding quoi que ce soit mais
évitez de consommer vraiment trop trop
de repas dans la journée pour votre
santé et plutôt privilégier les cas les
repas plus qu’autre plus dense
finalement et que les danses en
nutriments en calories plein voilà
encore une pleine et vous serez des
cours en meilleure santé
si vous êtes à projet d’accord tu
approches santé pour nourrir votre corps
sachez que je propose aussi un programme
alimentaire accès sur l’horrible elle
pour nourrir votre corps pour que vous
soyez en point de santé pour que vous
puissiez perdre du gras gagner du muscle
et en parallèle comme l’alimentation ne
se dissocie pas du plan sportif je
propose aussi un plan sportif sur trois
mois pour vous aider à quel du muscle et
avoir le physique de vos rêves d’un
physique athlétique ça se passe comment
alex le vent pour comme si vous avez des
questions autour de l’alimentation
autour du sport et pas écouter l’homme
de la situation et avec moi ici d’aller
deux pauses et nouveau question sous la
barre des commentaires on prendra un
plaisir à vous lire et à vous répondre
prochainement bienvenus
[Musique]
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